Ügyfeleink elégedettsége a legnagyobb büszkeségünk.
Vásárlóink legtöbbje számára
termékeink nem csupán egyszeri választást jelentenek. Ismételt bizalmuk és a velünk való tartós kapcsolatuk, számunkra termékeink minőségének és megbízhatóságunknak legfőbb tanúsítványa.
Ismerd meg kiváló minőségű termékeinket, és engedd, hogy varázslatot vigyenek a kerti sütésbe! A különböző fajtájú füstölőfáink más-más, egyedi ízjegyeket adhatnak kedvenc BBQ és grill ételeidnek.
Engedj teret a kulináris kreativitásodnak és próbáld ki termékeinket kedved szerint!
Ahogyan számos más országban, úgy Magyarországon is előkelő helyet képvisel a húsfüstölés a gasztronómiai hagyományokban. A lassú és gondos füstölés során életre keltett ízvilág évszázadok óta része a magyar konyha szívének, amelyet mi magunk is nagy becsben tartunk.
Termékeink által szeretnénk lehetőséget teremteni arra, hogy a magyar emberek körében is kedvelt, füstös ízvilág és a tradicionális amerikai BBQ találkozásából új gasztronómiai élmények születhessenek.
Cégünk, az ESZE Faipari Kft. története egészen 1996-ig tekint vissza, működésünk megkezdésekor fűrészüzemi tevékenységgel foglalkoztunk. Napjainkban, kiváló kollégákból álló csapatunkkal a fa, mint természetes és megújuló alapanyag, energiaforrásként való felhasználhatóságát tesszük lehetővé biomassza előállításán keresztül. A közel három évtizedes faipari tapasztalatunk, fejlett gépparkunk és nem utolsó sorban a szabadtéri sütés iránti szenvedélyünk sarkallt bennünket arra, hogy kísérletezni kezdjünk saját füstölőfa termékek kifejlesztésével. Ebbe a folyamatba olyannyira sikerült belefeledkeznünk, hogy 5 termékig meg sem álltunk. Igaz, akkor is csak egy rövid időre, hiszen lelkesedésünk és tettvágyunk azóta is töretlen. Jelenlegi füstölőfa kínálatunk gyártása mellett, már megkezdtük további termékek fejlesztését is.
Küldetésünknek tekintjük, hogy füstölőfáinkkal a lehető legszélesebb körben járulhassunk hozzá a szabadtéri grillezés és a BBQ sütés nyújtotta közösségi és gasztronómiai élmények megtapasztalásához. Azért dolgozunk minden nap, hogy ezek az élmények emlékezetesek lehessenek számodra és megoszthasd őket családtagjaiddal, barátaiddal, vagy akár kollégáiddal is.
A húsfüstölés ősi technika, története egészen az emberiség hajnaláig vezethető vissza. Az őskori leletek alapján a vadászó-gyűjtögető őseink viszonylag korán rájöttek arra, hogy a füst nem csak az ételek ízét képes megváltoztatni, de tartósító hatással is bír. Ez a felfedezés kulcsfontosságú volt az őskori életmódban, hiszen az élelmiszer-tartósítás alapvető kérdés volt akkoriban.
Napjainkban a húsfüstölés már nem csak a tartósítás miatt népszerű. A BBQ kultúra elterjedése, valamint a különböző füstölési technikák fejlődése lehetővé tette, hogy a húsfüstölés szinte művészetté váljon, amit ma már világszerte megannyian űznek szenvedéllyel.
Az alapanyagok gondos kiválasztása és előkészítése a gyártásra
Tapasztalt kollégáink szakértő szemmel választják ki termékeink kiváló minőségű alapanyagait a dél-magyarországi Ormánság erdeiből. A kitermelést kizárólag olyan erdőkben végezzük, amelyekben felelős és fenntartható, FSC® tanúsított erdőgazdálkodás folyik. Ez azt jelenti, hogy a kivágott, és az újratelepített fák aránya tudatosan szabályozott annak érdekében, hogy az erdő regenerációja és fenntarthatósága ne kerülhessen veszélybe.
A kivágott és feldarabolt rönkök a telephelyünkre kerülnek, ahol a kéregtelenítés után a hasábokra fűrészelés következik.
Lassú és kíméletes szárítás – Megőrizzük a fa természetes aromáit
Az ESZE Füstölőfák előállításakor nem használunk sem aromásító, sem pedig egyéb más adalékanyagot. Ezekre egyébként sem lenne szükségünk, hiszen a gyártás során maximálisan törekszünk arra, hogy az alapanyagok megőrizhessék a természetes, saját fafajtájukra jellemző aroma esszenciákat. Ezt a célt szem előtt tartva, a felfűrészelt előgyártmány hasábokat lassú és kíméletes, 4-6 hetes szárításnak vetjük alá, konvekciós szárítógépekben. Végső eredményként 6-10% közötti nedvességtartalom érhető el a fahasábok esetében, ami ideális a végső felhasználás szempontjából.
Darabolás és tisztítás – Így lesz szennyeződésmentes a füstölőfa
A szárítás után a méretre aprítás következik, hogy minden darab füstölőfa közel azonos méretű legyen. Ezután még korántsem ér véget a gyártás, hiszen minden termékünket egy alapos, többlépcsős tisztítási műveletnek vetjük alá, egy külön erre a célra kialakított dobrostás gépsoron. Ezáltal biztosítjuk, hogy a füstölőfák felületén ne maradjon fakéreg, fűrészpor, vagy egyéb más szennyeződés.
Csomagolás – A használatra kész füstölőfa
Nem maradt hát más hátra, mint az elkészült termékek csomagolása. A füstölőfák először egy simítózáras műanyag tasakba kerülnek, majd pedig azzal együtt egy papírdobozba. Ezután már készen is állnak arra, hogy egyedülálló ízt kölcsönözzenek ételeidnek.
A különleges aroma élmények ösvényén, válaszd az ESZE Füstölőfákat a következő BBQ kalandod alkalmával!
ESZE Faipari Kft.
Levelezési cím: 7918 Szentborbás, Akácos dűlő 010/2
Székhely: 7918 Lakócsa, Petőfi u. 108.
Tel.: +36-30/330-56-66 (H-P: 10:00-16:00)
Email: info@esze.eu
Kérjük figyelj az email címed helyes megadására, hogy a leveledet biztosan megkapjuk! Ha nem találnád a válaszlevelünket a spam mappában sem, akkor írj nekünk az e-mail fiókodból az info@esze.eu címünkre.
Minden jog fenntartva! 2024 © ESZE Faipari Kft.
